Door Bart Jonker
Heemstede – Wie van goed eten houdt, bereid met de beste verse lokale producten, hoeft niet ver te zoeken in Heemstede en gaat uit eten bij Restaurant Inheems van Natalja en Bas Pieterse aan de Zandvoortselaan 127. Het restaurant is nu zo’n acht weken geopend en vele tevreden gasten weten inmiddels dit gezellige etablissement te vinden. Het gezellige restaurant beschikt over een terras en een binnentuin en heeft air-conditioning in het restaurant, zodat het zomers altijd aangenaam eten en vertoeven is. De gerenommeerde chef-kok Bas Pieterse zit nooit stil en weet zijn gasten voortdurend te verrassen. “Een nieuwe zomer, een nieuw smakelijk menu”, luidt het devies van de chef. Wie geen menu wil kan natuurlijk ook heerlijk uit à-la-carte eten en kiezen uit mooie gerechten, zoals eend met foie gras of een seizoenvis als schol. Vegetarisch? Ook dat is geen probleem, want chef-kok Bas Pieterse is een creatieve virtuoos in de keuken en tovert ook voor deze doelgroep met gemak heerlijke gerechten op tafel.
“Kwaliteit is voor ons het allerbelangrijkste”
Inheems’ sterke kracht is het regelmatig wisselende Chefs menu. “Kwaliteit is voor ons het allerbelangrijktste”, vertelt chef-kok Bas Pieterse trots. “Mede omdat we veel terugkerende vaste gasten hebben, wisselen we de menu’s om de twee weken, met het oog op de vakantieperiode, nu drie weken. Afgelopen week hebben we een heerlijk speciaal 3-gangen Chefs zomermenu samengesteld, voor 39 euro. Het volledige 5-gangen menu bestaat om mee te beginnen uit hamachi: een makreelachtige vis die de stevigheid heeft van tonijn met pompoen en kerry masala, vervolgens tartaar van kalf met ansjovis en structuur van rode biet, roodbaars uit de Noordzee met de eerste Zeeuwse mosselen met watermeloen en saffraanrisotto. Mooie rundershortrib van de bbq als hoofdgerecht en als afsluiter gemarineerde kersen uit de Betuwe met pistache en yoghurtijs.” Een waar zomerfeestje voor de verfijnde smaakpapillen. Als service van de zaak en omdat we het gewoon leuk vinden, serveren sowieso als tafelstarter crudités met yoghurtdip, eigen geslagen boter van gebrande eiwitten met een citroen, tezamen met het ambachtelijke brood van de Heemsteedse bakker Oscar. Onze sommelier Esther Tindal, adviseert bij dit menu graag de passende wijnen om het gastronomische plaatje te completeren. Wil je het volledig vegetarisch, laat het ons dan weten. Natuurlijk bieden we ook à-la-carte en kun je uit een 4-gangen- (49 euro) of 5-gangenmenu (57 euro) kiezen.
Lunchen voor groepen en borrels
“Op aanvraag is tevens het lunchen voor groepen bij ons mogelijk”, vervolgt Bas. “Onze ruimte biedt een gezellige en intieme sfeer tot wel 45 couverts. Alles is bespreekbaar, bijvoorbeeld een walking dinner of voor het diner eerst gaan borrelen. Voor borrels (van 16-18 uur) kun je bij ons goed terecht met heerlijke bites. Zo bieden we een bubbeltje voor 6,50. Een borrelplankje voor 12,50 met bijvoorbeeld de bitterbal van Holtkamp of een garnalenkroketje, of met heerlijke vleeswaren.
Restaurant open op zondag 24 juli en 28 augustus
“Ons restaurant is normaal op zondag gesloten, maar we zijn wel open op zondag 24 juli en zondag 28 augustus. Voor borrels & bites van 16.00 uur tot 18.00 uur en voor een diner van 18.00 tot 21.30 uur. Reserveren is gewenst via de website: https://www.restaurantinheems.nl, e-mail: mailto:info@restaurantinheems.nl of bel 023 888 23 85.”
Zomersluiting
“Vanaf zondag 7 augustus tot en met woensdag 24 augustus zijn wij even op vakantie om nieuwe inspiratie op te doen. Op 25 augustus zijn wij weer geopend. Wij heten u graag welkom in ons fijne restaurant”, aldus Bas Pieterse.
Doe mee! Inheems verloot een gratis Chefs zomermenu voor twee personen!
Wil je gratis kans maken op het heerlijke Chefs zomermenu van Restaurant Inheems? Inheems verloot speciaal voor de lezers van de Heemsteder en de Bloemendaler een gratis zomermenu van 39 euro p.p. voor 2 personen! Wil je meedoen? Stuur dan uiterlijk vrijdag 15 juli 17 uur een e-mail onder vermelding van ‘Chefs zomermenu Inheems’ met je naam en telefoonnummer naar mailto:redactie@heemsteder.nl. Uit de inzendingen wordt een winnaar getrokken, die persoonlijk wordt geïnformeerd. Over de uitslag wordt niet gecorrespondeerd. Succes!
Foto boven: Mooie gerechten bij Inheems voor de fijnproever.
Foto’s aangeleverd door Restaurant Inheems
