Door Ellen Toledo

Bloemendaal –  Zodra je bij Apéro, de Borrel Keuken van Bloemendaal binnenstapt, komt het aroma van verse koffie en ovenverse broodjes je tegemoet.  Apéro biedt naast alles voor de perfecte thuisborrel, ook restaurantwaardige afhaalmaaltijden. De sfeervolle, ruime winkel heeft een open keuken die uitnodigt om te komen kijken en te proeven, er is een knusse koffiecorner en achterin de winkel is een mooie plek met een ruim assortiment aan wijnen. Apéro, gevestigd aan de Bloemendaalseweg 62a, bestaat inmiddels een half jaar en wordt met veel plezier en succes gerund door vier jonge ondernemers: Pieter, Rutger, Gert en Martijn. “Wij zijn allemaal woonachtig in Bloemendaal en vonden dat er wel wat nieuw leven in het dorp mocht komen”, vertelt Gert. “Een plek voor een leuke winkel die wat stadser aanvoelt, waar mensen zich thuis voelen. Voor goede koffie, een praatje, een hapje, een broodje. En dat is Apéro geworden. Het moet de gezelligste winkel van het dorp zijn, in combinatie met een plek die voelt als een soort thuiskeuken. Want waar borrel je thuis? In de keuken!”

De thuisborrel is het nieuwe uitgaan voor gezinnen met kinderen die verhuist zijn van de stad naar een rustigere omgeving, vertelt Gert. “Dat is onze doelgroep, jonge gezinnen die veel met elkaar thuis borrelen in plaats van de kroeg in te gaan. Die tijd is een beetje geweest. En dan neem je wat mee, een cadeautje of je verzorgt een lekkere borrel. Dat gaat vaak gepaard met een hapje, een soepje, wat brood en iets lekkers voor de kinderen. Dat hele samenzijn faciliteren wij met huisgemaakte en kwalitatief goede producten. Daarnaast hebben we gekeken naar het drukke bestaan van tweeverdieners, of mensen die een paar keer per week een goede maaltijd willen afhalen. Daar hebben wij kwalitatief goede, restaurantwaardige afhaalmaaltijden voor die elke week wisselen, in eigen huis gekookt door onze jonge kok Max.”

De vier jonge ondernemers zitten vol ambitie en willen graag het concept uitbreiden in meerdere steden in Nederland. In Bloemendaal is Apéro in ieder geval al warm ontvangen. Gert: “We zitten hier nu een half jaar en het gaat hartstikke goed. We zijn in het dorp echt een plek geworden waar ze ons weten te vinden. Een plek van dorpse gezelligheid met een stadse look & feel.”

Apéro, Bloemendaalseweg 62A, Bloemendaal Tel. 06-10 18 64 00 www.apero-bloemendaal.nl. 

Foto: De sfeervolle, ruime winkel heeft een open keuken die uitnodigt om te kijken en te proeven. Foto’s: Ellen Toledo.