Regio –  Voor veel Nederlanders is koken geen ontspannen moment. Uit onderzoek door Bemmel en Kroon onder 1.026 Nederlanders blijkt dat bijna één op de vijf mensen wekelijks of vaker keukenstress ervaart. 

Opvallend genoeg ontstaat die stress meestal niet tijdens het koken zelf. De grootste boosdoener is het vooraf bedenken wat er gegeten moet worden. Maar liefst 39% noemt dit als belangrijkste stressfactor. Tijdgebrek (31%) en het tegelijk moeten doen van meerdere dingen (31%) volgen daarna. Ook vermoeidheid, rommel in de keuken en ruimtegebrek spelen een rol. 

Geen stress, totdat er gasten komen
Gelukkig is keukenstress niet voor iedereen een probleem. Zo zegt 38% van de Nederlanders nooit stress te ervaren tijdens het koken. Daar staat tegenover dat een grote groep juist spanning voelt wanneer er voor anderen gekookt moet worden. Bijna één op de drie Nederlanders (32%) ervaart alleen keukenstress bij speciale gelegenheden, zoals etentjes, verjaardagen of feestdagen.

Rond zessen staat heel Nederland te koken
Doordeweeks staat de pan bij veel huishoudens rond dezelfde tijd op het vuur. Meer dan de helft (51%) begint tussen 17:00 en 18:00 met koken. Nog eens 17% start tussen 16:30 en 17:00, terwijl bijna een kwart pas na 18:00 begint.

In het weekend ligt dat anders. Zo begint 27% tussen 17:30 en 18:00 met koken, terwijl het kookmoment verder verspreid is over de dag: van vóór 16:30 tot na 19:00.

Doordeweeks snel, in het weekend uitgebreid
Ook de tijd die Nederlanders in de keuken doorbrengen verschilt per dag. Doordeweeks kookt 52% tussen de 30 en 45 minuten en staat 27% zelfs minder dan een half uur in de keuken. Slechts 3% doet er doordeweeks langer dan een uur over.

In het weekend verandert dat beeld. Dan neemt 37% van de Nederlanders 45 minuten of langer de tijd om te koken. Eén op de tien staat zelfs meer dan een uur in de keuken.

Wie staat er achter het fornuis?
In veel huishoudens kookt meestal dezelfde persoon. Bijna de helft van de Nederlanders (47%) geeft aan meestal zelf te koken, terwijl in 23% van de huishoudens vooral de partner verantwoordelijk is voor de maaltijd.

Toch levert dat nauwelijks discussie op. Slechts 1% van de Nederlanders zegt regelmatig ruzie te maken over wie er moet koken. In veel huishoudens lijkt de taakverdeling vanzelf te zijn ontstaan.

Minder gedoe
Nederlanders hebben vooral behoefte aan gemak. Betere apparatuur (37%) wordt het vaakst genoemd als manier om koken prettiger te maken. Ook een overzichtelijke keukenindeling (31%) en makkelijke recepten (24%) scoren hoog.

Meer ruimte (20%), meer tijd (18%) en beter plannen (10%) worden ook genoemd. Voor 9% is er weinig aan de hand: zij vinden koken nu al makkelijk en leuk.
Bekijk alle resultaten van het onderzoek over Nederlandse kookgewoonten op: www.bemmelenkroon.nl/onderzoek/keukenstress-in-nederland-hoe-ontspannen-is-koken/.

Foto: Veel Nederlanders ervaren keukenstress. Bron en beeld: Bemmel en Kroon.