Door Mirjam Goossens
Heemstede – Het achtste seizoen van het televisieprogramma ‘Heel Holland Bakt’ zit erop. De finale van zondag 14 februari had als thema, hoe kan het anders op Valentijnsdag, de liefde. De winnaar van het populaire bakprogramma van Omroep Max werd verpleegkundige Elizabeth. Een van de 10 deelnemers van dit seizoen was de 28-jarige fysiotherapeut Chun uit Heemstede. Chun moest na de derde aflevering de tent verlaten, maar kijkt met plezier terug op zijn deelname. “Een terechte winnaar”, meent hij. “Elizabeth maakte direct indruk op ons met haar bakkunsten. De lat lag voor iedereen hoog, want vooral haar afwerking was imponerend.”
De Heemstedenaar deed eerder een poging om tot de laatste 10 bakkers door te dringen. Destijds lukte het niet, nu wel, tot zijn eigen verbazing. Na enkele selectierondes mocht hij een signatuuropdracht maken tijdens de bakdag in de bakkerij van Robèrt van Beckhoven. Over het resultaat was Chun niet helemaal tevreden, maar hij had blijkbaar voldoende indruk gemaakt.
De fysiotherapeut werd uitgenodigd voor de opnamedagen op het landgoed van Kasteel Maarsbergen en zag daarmee een droomwens uitkomen. “De tent was extra groot opgezet vanwege de coronamaatregelen en bij het betreden dacht ik echt: wow, wat is dit super gaaf!”
Chun heeft de liefde voor koken en bakken meegekregen van zijn grootouders die een Chinees restaurant hadden bij het station Heemstede-Aerdenhout en in winkelcentrum Schalkwijk. “Oma kookte op gevoel, een beetje uit de losse hand. Ik ben meer van de lijstjes en de vaste recepten. Mijn Zuid-Chinese achtergrond inspireert mij nu om een website te ontwikkelen voor Aziatische bakrecepten. Die bestaat nog niet in de Nederlandse taal, zover ik weet.” Meer ruimte voor andere activiteiten heeft hij niet, want de fysiotherapeut volgt momenteel een masteropleiding tot oedeem- en oncologiefysiotherapeut en verdeelt verder zijn tijd tussen vriend Mike en het lesgeven bij verschillende sportclubs.
Chun kijkt terug op een bijzondere tijd als kandidaat van ’Heel Holland Bakt’. De weersomstandigheden tijdens de opnamedagen waren nog weleens een uitdaging, volgens hem. “In augustus hadden we te maken met een hittegolf en de tent zat vol met wespen. Gelukkig werkte ik weinig met chocola, want die smelt onder je handen weg met dergelijke temperaturen.” Hij prijst de onderlinge sfeer tussen de deelnemers en het presentatieteam bestaande uit Robèrt van Beckhoven, Janny van der Heijden en Andre van Duin. “Het ging er allemaal relaxt aan toe en ondanks het wedstrijdelement hielp je elkaar waar mogelijk.”
Bijna 3.8 miljoen kijkers stemden af op de aflevering van afgelopen zondag.
Chun heeft wel een verklaring voor de populariteit van het programma. “Vooral nu in coronatijd zitten we binnen. Iets bakken kan vrijwel iedereen en het resultaat daarna opeten is natuurlijk jezelf verwennen. Verder denk ik dat dit soort slow tv aanslaat bij veel mensen. Niemand wordt publiekelijk afgebrand, de jury geeft een eerlijk oordeel en er is respect voor ieders prestatie. We zijn kennelijk toe aan een stuk warmte in een ijskoude tijd.”
Foto: Chun. Fotograaf: Roland J. Reinders/MAX.