Heemstede – Chinees Restaurant China Palace heeft een ruime staat van dienst: het is al 35 jaar een begrip in Heemstede en omgeving. Liefhebbers van de Chinees/Indische keuken schrijven het restaurant aan de Bartoklaan 1 hoog aan. Niet alleen staat het restaurant bekend om de grote keuken maar ook om de kwaliteit van de gerechten en de gastvrijheid. Nu er een complete metamorfose in aantocht is, hoeven de klanten echter niet te vrezen: de gastvrijheid en de kwaliteit van de gerechten blijven gehandhaafd. Maar verder verandert alles! “Wij vonden dat we er nu, na 35 jaar echt aan toe waren, een ’totaal-ingreep’ aan het interieur, de keuken en de menukaart”, vertelt You Zhang Chou. Samen met zijn broer Fie Chou is hij eigenaar van China Palace. Zij namen het goedlopende restaurant enkele jaren geleden over van hun ouders, die het in 1991 openden. 

Asian Fusion 

De trouwe gasten kennen het etablissement na de make-over waarschijnlijk nauwelijks terug: het interieur wordt aangepakt van vloer tot plafond, laat Chou weten. “Alles wordt eigentijds, ook de keuken. We hebben in de voorbije jaren natuurlijk wel wat kleine aanpassingen gedaan, maar nu kiezen we ervoor om de keuken en het restaurant totaal te renoveren. Daarnaast introduceren we een modernere menukaart. Natuurlijk zullen de populaire gerechten als Babi Pangang en Tipan-gerechten blijven, maar we laten de mensen ook kennismaken met onze ‘fusion gerechten’. De Chinese keuken wordt met de Japanse keuken gecombineerd.” Chou legt uit dat China Palace al met sushi was begonnen met Sushi Palace, maar dat je straks van diverse gerechten op de ’shared dining’ manier alleen nog kunt genieten in het restaurant. Meerdere gerechten op tafel en dus proeven van zowel Chinese als Japanse heerlijkheden. Men noemt het ‘Asian Fusion’. 

Restaurant gesloten

China Palace moet voor deze totaal-renovatie wel zijn deuren sluiten. Op 7 april is de verbouwing begonnen en de schatting is dat de keuken begin mei klaar is. “Dan is afhalen en bezorging in elk geval weer mogelijk.” Chou geeft aan dat het restaurant zelf een paar weken later weer open gaat. De eigenaren hebben een feestelijke heropening op het oog, met sowieso aantrekkelijke openingsacties. Houd de socials in de gaten voor verdere updates. 

China Palace, Bartoklaan 1, Heemstede.https://chinapalace-heemstede.nl/ 

Foto: Redactie.