Menu

Skip to content

De HeemstederLogo

Bóórdevol lokaal nieuws!

Menu

Skip to content
  • Home
  • Nieuws
    • Heemstede e.o.
    • Regio
  • ePaper
    • Heemsteder
    • Bloemendaler
    • Gemeente Heemstede
    • 50 Plus-Wijzer
    • Lijf & Gezondheid
      • Lijf & Gezondheid Magazine
    • Wonen.nl
    • ARCHIEVEN
  • Kabalen
    • Deze week
    • Opgeven
  • Familieberichten
  • Vacatures
  • Adverteren
    • Adverteren
    • Verkoopteam
  • Redactie
    • Uw tekst aanleveren
    • Redactieteam
  • Over ons
    • Contact
    • Bezorging
    • Afzetpunten
    • Andere uitgaven
    • Voorwaarden
    • Privacy

Achter het fornuis: buffelmozzarella met vijgen in bladerdeeg uit de oven

Door Redactie De Heemsteder | 25 oktober 2021 | Geplaatst in Heemstede e.o.

Heemstede/Bloemendaal -Bepaalde witte kaassoorten, zoals mozzarella of feta laten zich prima combineren met zoete vruchten, zoals bijvoorbeeld vijgen, abrikozen of pruimen en geven een bijzondere smaaksensatie. Wij maakten een gerecht van buffelmozzarella met verse vijgen in bladerdeeg uit de oven. Zacht, zoet met een verfijnd vleugje peper en wat korander. Natuurlijk kunt u naar eigen inzicht  ook andere  geschikte kazen en vruchten gebruiken. Gebruikt u gedroogde vruchten als tutti frutti? Dan de vruchten minstens een uurtje laten wellen alvorens deze te gebruiken. Geschikt als voor- of hoofdgerecht.

Benodigdheden (2 personen):
2 bolletjes buffelmozzarella in plakjes gesneden
4 verse rijpe vijgen op kamertemperatuur
1 tot 2 rollen vers bladerdeeg
1 eetlepel gehakte verse koriander en twee takjes apart voor de garnering
eiwit van 1 ei
25 gram roomboter
zeezout en versgemalen peper
Eventueel wat fijngehakte walnootjes als garnering

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snijd de verse vijgen doormidden en lepel voorzichtig het vruchtvlees, zonder schil, eruit.
Meng de vijgen met de plakken mozzarella en de gehakte koriander. Bestrooien met een beetje zout en versgemalen peper naar smaak.
Rol voor 2 personen twee plakken bladerdeeg uit. Verdeel over deze plakken het vijgen-mozzarellamengsel. Maak twee dichte pakketjes van het bladerdeeg. Bestrijk met een kwastje de bladerdeegpakketjes met  eiwit.  
Beboter een ovenschaal met roomboter en plaats hierin de bladerdeegpakketjes. Plaats de ovenschaal in de oven en laat het bladerdeeg goudbruin in oven worden. Opdienen met twee takjes koriander. Ook lekker met fijngehakte walnootjes als garnering. Drink een smakelijke en fijne port bij dit gerecht. Eet smakelijk!

Andere berichten

Ken en werk met uw verse producten achter het fornuis: Coquilles met vijgen/gembercoulis→

Kooktip voor het weekend: risotto ai funghi (risotto met champignons)→

Achter het fornuis: een variant van de pommes gratin dauphinois→

De Heemsteder achter het fornuis: olijven-vijgentapenade→


Recent nieuws

  • 89% van de Nederlanders ervaart klachten die voortkomen uit stress
  • Bedreigde soorten: het zeldzaam vliegend hert 
  • Welkom bij de Laserspecialist Santpoort
  • Bewoners van de Heemhaven en buurtgenoten ontmoeten elkaar tijdens gezellige wandeldag 
  • Tentoonstelling over unieke objecten uit wrak plantageschip
  • Nieuw spannend boek van museumdirecteur
  • Tekst en uitleg over de wonderlijke wereld van bijen
  • Het camouflagepak van de rugstreeppad
  • Toneelstukjes, zang en dans van kinderen op lustrumfeest De Molenwerf
  • Fusie Zorggroep Reinalda en Kennemerhart een feit 
  • Afscheid Erik Groot met lovende woorden en de nieuwe Podia cadeaubon
  • Martin van Schie uit Santpoort-Noord strijdt met waterstofboot om de wereldtitel
  • Huldiging jonge sportkampioenen Bloemendaal groot feest!
  • Nieuw-Zeelandse International Tyler Lench naar Bloemendaal
  • Passie van Ineke: beeldjes met boeken
  • Polsbandjes voor snelle hereniging op het strand van ’tijdelijk vermiste’ kinderen
  • Straatborrel in Alberdingk Thijmlaan
  • Man neemt de benen na eenzijdig ongeval
  • Zwitsers stel doet Haven van Heemstede aan
  • Mode aan de polsen en armen: trends van toen en nu
Job in de Regio

Edities

  • Heemstede e.o.
  • Regio
  • Van onze adverteerders

Onze uitgaven

Nieuwe Meerbode Heemsteder
Jutter | Hofgeest Castricummer
WONEN.nl Pluswijzer
Lijf & gezondheid

Zoeken

VerspreidNet

Heemsteder
Zeeweg 189-191
1971 HB IJmuiden
023-8200170
info@heemsteder.nl

 

Heemstede, Haarlem-Zuid en Bennebroek

 
 

Contact
Andere uitgaven
Bezorgklacht
Afzetpunten
Voorwaarden
Privacyverklaring

 

© De Heemsteder Uitgevers B.V.

Menu

Posting....