Haarlem – Het is voor mensen die het niet kennen geen naam die een horecagelegenheid smaakvol aanprijst: De Stinkende Emmer. Maar in en rond Bloemendaal, Heemstede en Haarlem weten ze dat dit een bijzondere koosnaam is voor een hele bekende plaats, een eet- en drinkgelegenheid die trouwens allang niet meer zo heet. Nu is het gezellige restaurant, gelegen aan de Ramplaan, op de rand van Haarlem, bekend als ’t Wapen van Kennemerland.

’t Wapen van Kennemerland ligt zo mooi aan de weilanden waardoor een fietspad richting Buitenplaats Elswout voert. Zeker in de zomermaanden kun je hier een tijdje doorbrengen, even onthaasten met iets lekkers uit de keuken, zittend op het terras en turend naar het groen. Groen is ook de vulling die de redactie krijgt voorgeschoteld in de ‘Cannoli’. Een van oorsprong Siciliaanse ‘rol’, waarin ricotta een ‘rol’ speelt en in dit geval gevuld met pistache. Het is eigenlijk een dessert maar bij de koffie of thee mag het ook. Vond de redactie die er gelijk maar twee bestelde. “Ze zijn best machtig, hoor”, gaf de medewerkster die de bestelling kwam opnemen licht waarschuwend aan. Maar deze twee smaakten zelfs naar een derde, die toch maar niet werd besteld. We wilden het wel beschaafd houden… Het restaurant in het karakteristieke pand (uit 1864) is heel populair. De vrouwen die in vroeger tijd de gevangen vis uit Zandvoort wegbrachten naar Haarlem, namen in de voormalige herberg een neutje, uit de overlevering. De lege visemmers bleven buiten staan en verspreidden een typische vislucht, je kunt het ‘stinkend’ noemen. Zo werd de naam geboren! En ook nu wordt er geproost. Op het mooie weer, op het leven, op de gezondheid. En dat we het zoveel beter hebben dan velen in andere gebieden, op andere continenten.

Foto: De ‘rolletjes’ uit Italië doen het goed! (Foto: redactie).