Heemstede – De finalisten van de Spareribs Trophy 2026 zijn bekend. Tijdens de keuring op woensdag 11 maart werden alle inzendingen nauwkeuring beoordeeld door een vakkundige jury. Welke slager dit jaar met de felbegeerde titel naar huis gaat, wordt onthuld tijdens de feestelijke prijsuitreiking op donderdag 16 april. In heel Nederland zijn 10 finalisten geselecteerd, ook Keurslager van der Geest uit Heemstede is er hier bij!

Keuring 

De keuring vond plaats onder leiding van SVO vakopleider food. De juryleden beoordeelden de spareribs op diverse onderdelen, zoals het aangezicht en de kleur, de vleesverhouding, samenstelling en consistentie en natuurlijk ook de geur en smaak. 

Vakkundige jury 

De keuring werd uitgevoerd door een deskundige jury, samengesteld uit onafhankelijke keurmeesters en specialisten uit het vakgebied. De jury stond onder leiding van Jan Nederhoed als voorzitter. De leden bestonden uit branche-erkende meesterslager Peter van der Geest, titelhouder Koen van Vugt van Traiteur Slagerij Koen van Vugt en gecertificeerd keurmeester Johnny Hemmen. Gerard Koekman ondersteunde de jury bij het beoordelingsproces. 

Juryoordeel 

Jan Nederhoed, coördinator, arbitrage en eindverantwoordelijk namens SVO vakopleider food zei over de keuring: “De kwaliteit lag dit jaar uitzonderlijk hoog. Vooral de top 10 blonk uit. De jury kwam unaniem tot dezelfde selectie. Een prachtig resultaat voor alle inzenders!” 

Prijsuitreiking 

De prijsuitreiking vindt op donderdagavond 16 april plaats. In het bijzijn van alle finalisten wordt de winnaar bekendgemaakt. 

Koninklijke Nederlandse Slagers 

Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS) is de branchevereniging voor de ambachtelijke slager en poelier. KNS werkt aan een professionele en toekomstbestendige branche waarin de slager en poelier succesvol kunnen zijn als ondernemer, werkgever en vakman. KNS ondersteunt haar leden, zowel individueel als in collectief, door lobby- en belangenactiviteiten, persoonlijk advies, producten en diensten, ledenvoordelen, informatie en inspiratie. Hart voor slagers en poeliers is het motto en daarmee maakt KNS zicht hard voor de branche. 

Foto: Spare-ribs keuren (aangeleverd).